Der Kilia Injektor KI 40/88 und das K-Smoke Räucherhaus bilden ein leistungsstarkes Duo für die Fleischzubereitung und -veredelung. Der KI-Injektor sorgt mit bis zu 88 Nadeln und einer Kapazität von bis zu 3 Tonnen/Stunde für eine präzise Salzlakeverteilung und bietet automatische Salzlake-Rückführung und ein hygienisches Edelstahldesign. Ergänzend dazu bietet das K-Smoke Räucherhaus flexible thermische Verarbeitung – einschließlich Kochen, Backen und Räuchern – mit fortschrittlicher Luftzirkulation, Siemens-Automatisierung und Unterstützung für verschiedene Rauchertypen. In verschiedenen Größen und Wagenkapazitäten erhältlich, sind beide Maschinen auf Effizienz, Hygiene und Hochleistungsproduktion ausgelegt.
Injector/K-Smoke House - „DIE KLASSISCHE SERIE“
Injektor KI 40 / 88 „THE CLASSICAL SERIES“
Ein Hochleistungs-Pökelinjektor, erhältlich in Konfigurationen mit 40 oder 88 Nadeln, ausgelegt für Kapazitäten von 1,5 bis 3 Tonnen/Stunde. Er verfügt über eine automatische Salzwasserrückführung, variable Injektionsgeschwindigkeiten und eine Edelstahlkonstruktion. Die Nadel-Durchmesser reichen von 2–4 mm, mit integrierten oder externen Schaltschränken je nach Modellgröße.
Räucherei K-Smoke „THE CLASSICAL“ SERIE
Ein vielseitiges Räuchersystem zum Garen, Backen, Räuchern und Reinigen, erhältlich in Einzel- oder Doppelkanalausführung für 1 bis 8 Wagen. Es verfügt über PU-Isolierung, Siemens-Steuerung, Touchscreen-Oberfläche, Rezeptverwaltung und unterstützt Holzspäne, Getreide oder Flüssigrauch. Zu den Heizoptionen gehören Dampf oder Elektro, wobei Kaltrauch- und Kühlfunktionen verfügbar sind.